Самые интересные книги по истории кулинарной культуры, традиции застолья и многое другое. Приятного прочтения!
1. Русская кухня. От мифа к науке
2. Пoxлeбкин В. Из истории русской кулинарной культуры
3. Пoxлeбкин В. Кухня Века
4. Злыднева Н. В. (отв. ред.) - Коды повседневности в славянской культуре. Еда и одежда
5. Арутюнов С.А., Воронина Т.А. (отв. ред.) Хлеб в народной культуре. Этнографические очерки
6. Кабакова Г.И. Русские традиции застолья и гостеприимства
7. Каргин А.С. (отв. ред.) - Традиционное русское застолье
8. Демиденко Ю. Б. - Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века
9. Зимин И., Соколов А., Лазерсон И. - Императорская кухня. XIX - начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора
10. Бранг П. Россия неизвестная: История культуры вегетарианских образов жизни от начала до наших дней
11. Глущенко И. Общепит. Микоян и советская кухня
Comments